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菜譜之廣東菜17道

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蛋糕宅配
　　4. 鍋中放油燒熱，倒入生抽、鹽、雞精、胡椒粉、水澱粉、白糖製成的調味汁，燒開後澆在腸粉上即可。內視鏡隆乳喜歡的話還可用高湯焯些青菜一起吃，葷素搭配，味道更佳。男公關
　　2. 鍋中倒油燒至六成熱，放入肉絲炒散，然後放入筍絲、蝦仁、粉絲稍加翻炒，加醬油、白糖、雞精、鹽翻炒均勻，出鍋晾涼後放上韭黃段拌勻，春卷餡就做好了。紅貴賓
　　2. 蝦仁中放入蛋清、鹽、辣椒粉、雞精、澱粉、油攪拌均勻，上漿醃製10分鐘。整形外科香菇、蝦仁、豬肉分別洗淨切丁備用。清潔公司
小貼士：
　　做蝦仁，最好是買回鮮蝦自己剝，如果是超市中的冷凍產品，品質很難保證。紅貴賓
蝦餃包法：
　　    1. 把餡料包入□好的面皮中，再放一隻蝦或蝦段，捏成餃子。內視鏡隆乳臘肉也切成小丁。男公關
　　2. 淨鍋燒熱，用中火把香米炒至金黃色，放花椒炒出香味，把米盛出晾涼後打成米粉備用。紅貴賓幼犬冬菇、姜分別洗淨切片，蔥洗淨切段備用。台北清潔公司
　　3. 在一個大盤中鋪上沾過水的白棉布，將調好的腸粉漿舀到上面攤開，上鍋用旺火蒸3~4分鐘，取出從上向下捲成卷，放在盤子裡，在四周碼上焯好的青菜。台北清潔公司海米用溫水浸泡後切碎。台北清潔公司蒸熟後，取出來灑上蔥粒，滴上少許香油即可。蛋糕宅配
　　4. 將包好的荷葉飯入蒸鍋，用大火蒸20分鐘即可。整形外科
　　3． 鍋中留少許油，放入蔥末、薑末、蒜末爆香，放入炸好的肉片翻炒，再加入醋、蜂蜜、雞精炒勻，用水澱粉勾薄芡，淋入香油即可。男公關
　　3. 另起鍋熱油，爆香剩餘的蒜蓉，先放入芥蘭的梗翻炒，炒至微軟後，再放葉子翻炒。蛋糕宅配大碗裡放蔥末、薑片、花椒、腐乳汁和鹽，放入排骨拌勻，醃製半小時。男公關

及第粥

用料：
  　  大米250g 豬腰50g 豬肝50g 豬粉腸50g 豬瘦肉50g 豬心50g 豬肚50g 生薑10g 香菜1棵
　　料酒1茶匙（5ml）胡椒粉1/2茶匙（3g）鹽1/2茶匙（3g）白糖1茶匙（5g）油適量
做法：
　　1. 把大米洗淨，用少量油拌勻；生薑洗淨切絲；香菜洗淨切末備用。杯子蛋糕
　　5. 炒鍋留少量油燒熱，放蔥末、薑末、青豆、辣椒醬，煸炒均勻後，放入蝦仁，再倒入調好的芡汁，翻炒幾下，淋上香油，出鍋裝盤即可。杯子蛋糕
　　2． 鍋中燒熱油，將醃好的豬肉蘸勻干澱粉下鍋炸至表面金黃，撈出瀝油。台北清潔公司
　　2. 把西芹莖撕去老筋洗淨，斜切成段，在開水中焯一下，撈出浸涼備用。